Name: CIAMBELLA AMERICANA SENZA GLUTINE
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 6 uova medie; 1 pizzico sale; 240 g zucchero; 110 g olio di riso*; 160 g latte di riso tiepido ((oppure latte senza lattosio)); 350 g farina di riso; 80 g fecola di patate; 10 g cremor tartaro; 6 g bicarbonato; Aroma preferito ((scorza di limone, vaniglia etc))

Oggi vediamo insieme come preparare la ricetta della ciambella americana senza glutine, senza nichel e anche senza lattosio. Un ciambellone soffice come una nuvola perfetto da inzuppare nel caffelatte la mattina oppure da gustare accompagnato da una spremuta di arancia fresca.

Quando ho acquistato per la prima volta lo stampo per chiffon cake sono impazzita di gioia e l’ho provato in tempo zero. Questa ciambella è la prima ricetta che ho voluto provare a fare e il risultato è sorprendente.
Un dolce alto, soffice, perfetto per una colazione golosa piena di gusto e leggerezza.

Come preparare la ciambella americana senza glutine

Questa ricetta ha tanti “senza” ma non ha nulla da invidiare alle altre ciambelle, infatti è super gustosa e unica. Possiamo aromatizzare la ciambella come preferiamo con estratto di vaniglia, vanillina oppure con la scorza di un arancia, sarà sempre buonissima e piacerà a tutti in famiglia.

Vediamo adesso insieme come preparare la ciambella americana senza glutine e se la provate fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuta!

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CIAMBELLA AMERICANA SENZA GLUTINE

Preparazione

10 min

Cottura

45 min

Tempo totale

55 min

Chef: Polvere di Riso

Ingredienti

6 uova medie
1 pizzico sale
240 g zucchero
110 g olio di riso*
160 g latte di riso tiepido (oppure latte senza lattosio)
350 g farina di riso
80 g fecola di patate
10 g cremor tartaro
6 g bicarbonato
Aroma preferito (scorza di limone, vaniglia etc)

Istruzioni

Sperate i tuorli dagli albumi e montate quest'ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungete l'olio, il latte tiepido, l'aroma preferito e amalgamate.
Incorporate le farina setacciandole. Unite insieme cremor tartaro e bicarbonato, aggiungeteli al composto e amalgamate.
Unite gli albumi delicatamente con movimenti lenti dal basso verso l'alto per non far smontare il composto.
Versate tutto nello stampo per chiffon cake NON oliato o infarinato. Portate a cuocere in forno statico, preriscaldato a 170° per 45 minuti circa (vale la prova stecchino).
Una volta cotta la ciambella, estraetela dal forno, rovesciate lo stampo a testa in giù finché la ciambella non sarà completamente fredda.
Una volta che la ciambella si sarà raffreddata, con l'aiuto di un coltellino di plastica (per non graffiare lo stampo) estraetela dallo stampo.