Ricetta facile dei Cornetti veloci senza lievito, nichel e lattosio.
Buoni come quelli sfogliati del bar ma pronti in pochissimo tempo. Sarà una gioia alzarsi la mattina e fare colazione!
Preparateli per le feste dei bambini e anche dei più grandi, sono perfetti e andranno a ruba, possiamo infatti farcirli sia dolci che salati.
INGREDIENTI (per 25 cornetti veloci piccoli)
– 125 g burro senza lattosio (a temperatura ambiente)
– 100 g formaggio spalmabile senza lattosio
– 150 g farina 00 (+ quanto basta per la spianatoia)
– 1 pizzico sale
– Latte senza lattosio q.b. oppure 1 uovo
– Zucchero di canna q.b. (facoltativo)
PROCEDIMENTO
1. In una ciotola aggiungete il burro a temperatura ambiente, il pizzico di sale, il formaggio spalmabile, la farina e amalgamate fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.
2. Fate riposare il panetto 2 ore, coperto da pellicola trasparente, in frigorifero per 2 ore.
3. Trascorse 2 ore, lavorate il panetto con l’aiuto della farina, fino a ottenere una sfoglia sottile.
4. Con l’aiuto di un taglia pizza o di un coltello affilato, tagliate un cerchio.
5. Ricavate dei triangolini dal cerchio e incideteli per 1cm nella metà superiore.
6. Arrotolate la sfoglia e formate i cornetti. Se volete a, prima di chiuderli, aggiungete della marmellata o della crema al centro.
7. Continuate fino a finire tutto l’impasto.
8. Mettete ora i cornetti sulla teglia da forno, coperta da carta forno e spennellateli in superficie con il latte senza lattosio (o con un uovo sbattuto).
9. Aggiungete lo zucchero di canna in superficie, che servirà a renderli croccanti e golosi. Se lo ometterete, otterrete un buonissimo cornetto neutro perfetto anche da farcire con prosciutto e formaggio.
10. Fate cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 15 minuti circa (la cottura può variare in base al vostro forno).
11. Servite i cornetti veloci senza lievito sia tiepidi che freddi, sono sempre deliziosi.
Qui trovate la VIDEO RICETTA passo passo:
Mi trovate su youtube, facebook e instagram.
Qui trovate la Dieta per l’allergia al NICHEL.
se si volesse fare senza glutine che farina si deve usare? grazie
Direi che anche senza lievito si può mangiare bene. Belli i tuoi cornetti ! Buona domenica !
Che peccato che senza glutine non è possibile fare impasti che si possano arrotolare e lavorare con facilità! 🙁 quindi non potrò assaggiare questi cornetti,ma già so che saranno sicuramente ottimi!!! :-*