Un’idea di menù settimanale senza nichel, glutine e lattosio è tra le richieste che mi arrivano di più, da quando è nato il sito nel 2014 e anche il mio canale youtube: Polvere di Riso.
Ho deciso quindi di farlo, precisando che, questi non vogliono in alcun modo essere consigli dimagranti o nutrizionali. Che non sono una nutrizionista e che le mie sono solo idee di ricette e di gestione dei pasti per le persone come me affette da allergia al nichel.

Non seguite il menù come se fosse una bibbia dei pasti corretti ma, come un semplice spunto per pranzo, cena, colazione, merenda e spuntini.
Se volete altri spunti per i vostri pasti da allergici QUI ci sono tutti i miei video “Cosa mangio in un giorno”, in cui troverete tante idee e ricette veloci.

Vi ricordo anche che la lista degli alimenti per l’allergia al nichel potete trovarla cliccando QUI.

menù settimanale senza

Lunedì
Martedì
  • Colazione: 2 fette di Pane (o crackers di riso e ceci senza glutine per chi è celiaco) con Prosciutto di Parma e Valerina + Spremuta Arancia
  • Spuntino: 1 Mela
  • Pranzo: Insalata di Riso
  • Merenda: 1 vasetto di yogurt senza lattosio + fragole e banana
  • Cena: Cordon Blue di verdure
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica 

menu settimanale senza nichel 1

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38 Comments on Menù Settimanale senza nichel, glutine e lattosio

  1. Ciao sono allergica al nichel intollerante a riso melanzane peperoni latticini e arachidi non so più cosa posso mangiare mi puoi dare un consiglio grazie

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  2. Ciao, la mia allergia è peggiorata. Non mangio nichel da 10 anni ma non avevo pensato alle pentole ai detersivi ed ai trucchi. Sono allergica anche a lattosio e glutine. Il salmone tu lo tolleri? Sostanzialmente ho finito di gioire del cibo
    Maria

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  3. Ciao evita di mangiare mais e concentrati solo alla farina di riso. Con calma si trova tutto. Qui ci sono tanti consigli su cosa cucinare

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  4. Ciao.in realtà è una dieta povera di nichel. Di riso sono di solito 60 gr e di pesce carne 150. Non mischiare nella stessa giornata verdure prosegui pranzo e cena con la stessa verdura. Con questi alimenti descritti non avrai problemi con nichel. Ciao in bocca al lupo!

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  5. Ciao rientro anche io tra le allergiche a nichel, lattosio ,glutine e lievito.
    Esistono menù che escludono contemporaneamente tutte queste cose?
    Grazie

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  6. Sono disperata perché alla “veneranda” età di 65 anni sono risultata intollerante al GLITINE , al LATTOSIO e al NIKEL e forse anche ad altro …
    Non so più che cibi preparare e che tipo di dieta posso fare senza ritrovarvi con un ventre extra gonfio , disturbi all’intestino e mal di stomaco .
    Mi piacerebbe avere qualche “dritta” per ritornare a gioire nel mangiare .
    Grazie Elsa Parini Cattaneo

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    • Siamo in due, anche se io sono un cicinin più giovane di te ?
      Io purtroppo sono intollerante a glutine latte lievito e nichel ☹️
      Ed oggi per pranzo mi sono cucinata penne rigate senza glutine di farina di mais (anche se contiene nichel …) e riso con cubetti di zucca e di zucchina fritti e pesto di fiori di zucca e zucchine … booona ??
      E per cena pollo al curry con cubetti di patate e mele con riso basmati pilaf ??

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    • Carissima, come ti capisco!!
      purtroppo dopo 15 anni di Snas che riuscivo più o meno a gestire mi è stata appena diagnosticata anche la celiachia:(
      Non riesco a finire di mangiare nulla senza correre al bagno in preda ai crampi..
      Hai per caso scoperto qualcosa di commestibile per noi nel frattempo?? E tu?
      Stai meglio?
      Per quanto mi riguarda andrà a finire che spariro’ tanto sto dimagrendo :((
      Grazie,
      Un abbraccio

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      • Anch’io stesso problema: soffro di SNAS, intestino irritabile e mangio senza glutine e latticini…un disastro 😰 sono sottopeso (41 kg per 1,57 cm non riesco a recuperare chili e mi alimento con riso non integrale, pasta di riso, carne, pesce e uova (2-3 volte a settimana), mele e banane e spremute di agrumi, verdure solo belga, valeriana, rucola e finocchi (senza esagerare), patate dolci…mangio crackers di solo riso Scotti e i dolci li faccio in casa con la farina di riso.. se vuoi possiamo tenerci in contatto per aiutarci a vicenda…grazie

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        • Ciao…anche io nella tua stessa situazione…solo che io ho eliminato le spremute per via delle afte e bollicine in tutta la bocca e lingua, niente carne per via degli antibiotici che assumono e per il tipo di alimentazione che contiene troppo nickel, niente banane melanzane e poche zucchine per via dell’istamina, mangio praticamente Cracker’s di riso, riso basmati una volta a settimana, quasi sempre insalata con Valeriana, belga e radicchio, qualche oliva e cappero, patate dolci ogni 10 giorni, zucca e poche zucchine, cetrioli a non finire ma senza semi per paura dei diverticoli ( ho familiarità)…ogni tanto mi concedo qualche sfizio ma ne pago care le conseguenze e per tutto il resto preparo tutto in casa con farina di riso quinoa e farine concesse…una tortura insomma…

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  7. sono Daniela è da un po’ che ti seguo e seguo tutte le tue ricette. Voglio raccontare la storia di un lungo iter ho sempre sofferto di mal di testa e mal di pancia, calo di pressione, faccia rossa come un peperone con puntini,bruciore in viso, stavo con il ghiaccio, asma improvvisa, e dopo che i dottori mi avevano giudicata pazza perché dicevano che era una questione psicologica, ma sono stata tenace e sono riuscita da sola e poi grazie alla mia nutrizionista a trovare la causa: NICHEL ++++. AIUTO!
    Ora sto facendo una dieta disintossicante, sto molto meglio ho perso 15 kg e che non riuscivo a smaltire, anzi ingrassavo, i problemi sono diminuiti ma devo dire che è molto difficile nel momento in cui devi andare a cena o devi andare al ristorante. Vorrei sapere come hai fatto fronte al tuo problema, e se dopo questa dieta si può tornare a una vita ” normale” , perché non tutti ti capiscono e ti guardano come se fossi un caso raro. Ti ringrazio e ti saluto!

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    • Come posso fare intollerante al lattosio nickel quindi anche allergie alimentari pomodoro lattuga finocchio un casino ma come si fa sono gonfia e non scalo

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      • Ciao…. Purtroppo non c’é molto da dire… Sono pochi gli alimenti che posso assumere: colazione 3 savoiardi con latte di mandorle e caffè d’orzo o latte senza lattosio. Spuntino metà mela rigorosamente cotta( io non ne posso assumere più di una al giorno per la mia situazione) a pranzo puoi variare con riso alla zucchina, con ragù di tacchino, una frittata di ceci, riso con zafferano,una frisa con lievito madre, una piadina…. Riso con speck, riso con pollo. Poi di nuovo lo spuntino di metà mela. La sera carne di tacchino, petto di pollo, hamburger di tacchino, formaggio senza lattosio o di capra.. tutto deve essere senza olii particolari solo di riso o d’oliva, il lievito deve essere madre quindi dovresti fare tutto con le tue mani…. e che altro dire in bocca al lupo…..spero di essere stata utile, i primi mesi sono difficili ma io ormai sono 2 anni che segue questa dieta…. ciao

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          • Ciao.in realtà è una dieta povera di nichel. Di riso sono di solito 60 gr e di pesce carne 150. Non mischiare nella stessa giornata verdure prosegui pranzo e cena con la stessa verdura. Con questi alimenti descritti non avrai problemi con nichel. Ciao in bocca al lupo!

    • Ciao anche io sono nella stessa bilancia tua, anche a me i dottori mi hanno detto che sono pazza pure sono stata ricoverata 2 anni fa alla gastroenterologia è a detto che è un fatto psicologico mi anno fatto fare una visita psicologica che mi volevano dare le medicine ho rifiutato io sono di Perugia è non trovo un supermercato o una farmacia di alimenti a base di nichel free il valore della alergia è quasi100 %di nichel è non riesco abbassare essendo una famiglia di 3 persone è difficile in cucina 😭😭😭

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    • Ciao sono capitata solo ora su questa sito. Devo fare anch’io la disintossicazione, posso chiederti cosa mangiavi? Si fa prima così che a dire cosa non potevi mangiare 😅

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  8. Buona sera skusi ma io sn intollerante al nichel e lattosio e ora anche al glutine,a me risulta ke i ceci il kaffe il ragu’ olio cordon blu ce il formaggio nn s possono proprio mangiare,mi kiedevo km mai lei le inserisce?

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  9. Ciao io ho appena saputo della mia allergia al Nichel e intolleranza al
    Lattosio.
    Come posso fare per
    Mangiare/ e fare i dolci?

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  10. Ciao Ilaria complimenti per il tuo canale è meraviglioso…è un piacere ascoltarti!Ho letto il tuo menù settimanale per caso farai una versione invernale con alimenti di stagione concessi a noi allergici???grazie baci

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  18. Io nn ho parole. Sei semplicemente eccezionale. Io ho il tuo stesso problema sono disperata e sto scoprendo un mondo con te. Ho sempre sbagliato nella mia vita. Ora rimedierò così starò bene.

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