In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero, l'olio, la scorza del limone e mescoliamo tutti gli ingredienti.

Aggiungiamo le banane schiacciate con la forchetta e uniamole all'impasto, mescolando.

Aggiungiamo la farina, il pizzico di bicarbonato e mescoliamo.

Utilizziamo due cucchiai per dare forma ai biscotti e sistemiamoli direttamente nella teglia da forno, ricoperta di carta forno.

Portiamo i biscotti a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180° per 15 minuti circa!