Pasta al forno con crema di peperoni

Oggi prepariamo una pasta al forno speciale, la pasta al forno con crema di peperoni. Dal sapore unico e speciale, questo primo piatto filante e goloso stupirà tutti al primo assaggio.

Pasqua è alle porte e dato che lo scorso anno ho preparato la mia amata colomba fatta in casa, quest’anno ho deciso di farvi delle proposte salate. Prima con il timballo di riso e ora con questa pasta al forno con crema di peperoni deliziosa.

Questa ricetta è senza lattosio, senza glutine e ideale anche per chi è allergico al nichel. Vi auguro una buona settimana sperando che questa ricetta vi piaccia!

Ingredienti (per 2 persone)

• 200g pasta di riso (per me pennette)
• 1 peperone rosso grande
• 1 confezione formaggio spalmabile senza lattosio
• 1 scalogno
• 1 uovo
• 1/2 mozzarella senza lattosio
• Formaggio grattugiato senza lattosio
• Pangrattato q.b. (senza glutine per chi è intollerante)
• 60g prosciutto di parma
• Olio extra vergine di oliva
• Sale

Procedimento

Per prima cosa facciamo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, avendo cura di cuocerla 3-4 minuti in meno del tempo previsto dalla confezione.

Frulliamo il peperone e mettiamo su una padella ad appassire lo scalogno con un filo d’olio extra vergine di oliva. Aggiungiamo il peperone frullato, facciamo cuocere qualche minuto e poi aggiungiamo il formaggio spalmabile. Saliamo a piacere e facciamo cuocere per 10 minuti circa.

Condiamo la pasta e condiamola con la crema di peperone. Poi aggiungiamo alla pasta condita l’uovo, la mozzarella, il formaggio grattugiato e mescolate bene.

Ora disponiamo la pasta nella teglia da forno e aggiungiamo in superficie il pangrattato amalgamato con il prosciutto crudo tagliato a pezzettini piccoli, in modo che si formi una sorta di crumble salato.

Facciamo cuocere in forno, preriscaldato a 200° C per 20 minuti circa, fino ad ottenere una crosticina croccante.

Condividi su: