Siamo alla ricerca di una torta al limone che sappia conquistare il palato con la sua freschezza e leggerezza? La ricetta della mia torta al limone senza burro è la risposta ideale se desideriamo un dolce delizioso, soffice come una nuvola e incredibilmente profumato.

Questa versione alternativa, senza burro, è perfetta per chi segue un’alimentazione più light o per chi semplicemente preferisce un dolce meno pesante, senza però rinunciare al gusto intenso e vibrante del limone.
Realizzare questa torta è un gioco da ragazzi: pochi ingredienti, un procedimento facile e veloce e il risultato è una torta incredibilmente buona, ideale per la colazione, la merenda o come dessert leggero dopo un pasto. Immagina il profumo inebriante di limone che si diffonde per la casa mentre la torta cuoce in forno, un vero invito alla golosità!

Che sia per una coccola personale, un brunch con amici o per una festa di compleanno, la torta al limone senza burro è sempre la scelta vincente. È versatile, gustosa e piace a tutti, grandi e piccini. Scopriamo subito la ricetta e prepariamoci a deliziare i nostri ospiti con una torta che farà impazzire tutti!

Ti guiderò passo dopo passo nella realizzazione di questo capolavoro di semplicità, svelandoti tutti i segreti per un risultato impeccabile, con una crosticina dorata e un interno perfettamente umido e soffice!

Torta al Limone Senza Burro: Soffice, Profumata e Irresistibilmente Leggera – La Ricetta Perfetta per Ogni Occasione

INGREDIENTI
Dose per una tortiera da 18 cm
– 3 uova
– 1 pizzico di sale
– 130g zucchero
– 60ml olio di riso (o di qualsiasi olio di semi per chi non è allergico al nichel)
– 50ml succo di limone
– 50ml latte di riso
– Scorza di un limone
– 240g farina 00 (oppure 250g farina di riso per una versione gluten free)
– 8g lievito per dolci (io ho utilizzato il mio lievito senza nichel fatto in casa, CLICCA QUI per la ricetta)

PROCEDIMENTO
1. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il pizzico di sale, lo zucchero e mescoliamo con le fruste elettriche, per almeno 5 minuti. Dobbiamo ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Ottenuta una crema chiara e spumosa versiamo il succo del limone, il latte di riso, l’olio e grattugiamo la scorza del limone con buccia edibile.
3. Aggiungiamo la farina setacciata e il lievito per dolci, un pochino alla volta, amalgamando con un cucchiaio di legno, con movimenti lenti dal basso verso l’alto, per non far smontare il composto, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
4. Versiamo il composto ottenuto nella tortiera del diametro di 18 cm oliata e infarinata.
5. Portiamo la torta al limone a cuocere in forno statico, preriscaldato a 180°C per 35 minuti circa (vale la prova stecchino).
7. Serviamo la torta per una colazione leggera e gustosa e farciamola con la crema al mascarpone senza lattosio oppure con la crema al limone, sarà ancora più golosa.

Qui trovate la video ricetta passo passo

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