Se la nostra dispensa è ancora colma di pandori e panettoni dopo le festività, e siamo alla ricerca di alternative creative per non sprecare queste delizie, la preparazione del plumcake cuore di pandoro è una soluzione pratica e deliziosa.
Plumcake cuore di pandoro: un dolce speciale
Questa ricetta, semplice e alla portata di tutti, ci permette di trasformare in modo sorprendente gli avanzi delle feste, regalandoci un dolce che stupirà per la sua bontà e per il suo aspetto invitante.
Non dovremo più preoccuparci di come smaltire il pandoro dimenticato in fondo alla credenza! Con questo plumcake al caffè con sorpresa, ogni fetta si trasformerà in un’occasione per assaporare un gusto nuovo e appagante.
L’idea di utilizzare il pandoro come cuore di un plumcake è super furba: non solo dona al dolce una consistenza unica, soffice e umida, ma crea anche un piacevole contrasto di consistenze e sapori. Immaginate la sorpresa dei nostri ospiti o dei nostri familiari quando, tagliando una fetta, scopriranno il cuore di pandoro, morbido e profumato, che si cela all’interno del plumcake.
Il profumo del caffè, inoltre, si sposa alla perfezione con la dolcezza del pandoro, creando un equilibrio di aromi che rende questo dolce irresistibile. Che sia per la colazione, per un brunch domenicale o per una merenda sfiziosa, questo plumcake con cuore di pandoro si rivela sempre un’ottima scelta.
Come preparare il nostro plumcake sorprendente
La preparazione non richiede particolari abilità culinarie, né ingredienti difficili da reperire. Si tratta di un processo semplice e veloce, che ci permetterà di ottenere un risultato sorprendente con il minimo sforzo. Possiamo anche personalizzare la ricetta aggiungendo, ad esempio, canditi avanzati per un tocco in più.
È un modo intelligente e creativo per riutilizzare gli avanzi delle feste, trasformando un semplice pandoro in un dolce originale e raffinato. Non solo eviteremo gli sprechi, ma potremo anche goderci un dolce che conquisterà tutti i palati, dai più piccoli ai più grandi, dimostrando che anche con gli avanzi si possono creare vere e proprie prelibatezze.
Il plumcake cuore di pandoro è la risposta perfetta alla nostra voglia di dolce unita alla necessità di non sprecare nulla.
Difficoltà della ricetta: FACILE
- 3 uova
- 140 g zucchero
- 40 ml olio di riso
- 90 ml caffè
- 250 g farina 00 (oppure 260g di farina di riso)
- 8 g lievito per dolci*
- Pandoro avanzato
- 1 albume
- 160 g zucchero a velo
- Zuccherini decorativi
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Tagliamo delle spesse fette di pandoro, tutte dello stesso spessore e con un taglia biscotti a forma di stella (o della forma che preferiamo), ritagliamo tante stelle quante ne servono a riempire orizzontalmente lo stampo per plumcake da 26x12cm.
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Rompiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungiamo l'olio, il caffè non caldo, la farina e il lievito. Mescoliamo con le fruste fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
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Oliamo e infariniamo la teglia per plumcake e versiamo metà dell'impasto ottenuto. Aggiungiamo adesso le stelle di pandoro al centro dello stampo, disponendole in fila una dopo l’altra.
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Versiamo il composto restante sulle stelle e facciamo cuocere il plumcake in forno statico preriscaldato a 180 °C per 35 minuti circa.
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Una volta cotto prepariamo la ghiaccia reale che ci servirà per la decorazione, mescolando l'albume con lo zucchero a velo.
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Distribuiamo la glassa sul dolce freddo e decoriamo con gli zuccherini colorati in superficie.
*io ho utilizzato il mio lievito per dolci senza nichel fatto in casa.
Qui trovate la video ricetta passo passo
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