Pronti a scoprire il segreto per una focaccia in padella soffice e deliziosa come quella del panificio, ma preparata in casa con le nostre mani? Dimentichiamo le lunghe ore di lievitazione e le complesse preparazioni!
Oggi vi svelo la mia ricetta infallibile per una focaccia facile, veloce e incredibilmente gustosa, perfetta per ogni occasione. Che si tratti di una cena improvvisata, un aperitivo sfizioso con gli amici o un pranzo veloce e appagante, questa focaccia in padella sarà la vostra nuova arma segreta in cucina.
La focaccia, un classico intramontabile della cucina italiana, è amata per la sua versatilità e il suo sapore inconfondibile. Solitamente associata a lunghe lievitazioni e alla cottura in forno, oggi si trasforma in una ricetta alla portata di tutti, grazie alla magia della padella. Questa tecnica, semplice ma efficace, vi permetterà di ottenere una focaccia alta, soffice e con una crosticina dorata e croccante, senza dover accendere il forno. La chiave del successo? Un impasto semplice, pochi ingredienti di base e un po’ di pazienza per la lievitazione.
Come preparare la focaccia in padella
Parlando di ingredienti, avrete sicuramente tutto a portata di mano: farina, acqua, lievito di birra, sale, un pizzico di zucchero e un filo d’olio extravergine d’oliva. La preparazione è altrettanto semplice: si inizia mescolando gli ingredienti secchi, per poi aggiungere gradualmente l’acqua, fino ad ottenere un impasto morbido e appiccicoso. La prima fase di lievitazione, in un luogo caldo e asciutto, è fondamentale per sviluppare la struttura e il sapore della focaccia. Dopo il raddoppio, l’impasto viene trasferito in una padella ben oliata, dove lo attende una seconda lievitazione, prima di essere cotto a fiamma bassa. Il risultato è una focaccia incredibilmente soffice, dal cuore spugnoso e la superficie dorata, pronta ad essere farcita a vostro piacimento.
Questa focaccia in padella è l’ideale per chi ama i sapori autentici e non ha molto tempo a disposizione. La sua versatilità la rende perfetta per essere gustata al naturale, magari con un filo d’olio e un pizzico di sale, oppure farcita con gli ingredienti più disparati. Prosciutto e formaggio, verdure grigliate e mozzarella senza lattosio o qualsiasi altra combinazione vi suggerisca la vostra fantasia: le possibilità sono infinite!
Se stiamo cercando una ricetta facile, veloce e di grande successo, non cerchiamo oltre: la focaccia in padella è quello che fa per noi. Vi accompagnerò passo passo nella preparazione di questa delizia, che conquisterà il palato di tutti, dai grandi ai piccini.
Prepariamoci a riempire la nostra cucina del profumo di pane fatto in casa e a gustare una focaccia soffice e irresistibile, realizzata con le nostre mani. Non ci resta che indossare il grembiule e iniziare a impastare!
Difficoltà della Ricetta: FACILE
Tempi di Lievitazione: 2 ore e 30 minuti circa
- 300 g farina 00
- 3 g lievito di birra disidratato
- 250 ml acqua
- 5 g sale
- 1 cucchiaino zucchero
- Olio extra vergine di oliva (per la cottura)
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In una ciotola aggiungiamo la farina, il sale, il lievito di birra, il cucchiaino di zucchero e mescoliamo.
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Iniziamo a versare l’acqua un pochino alla volta, fino ad ottenere un composto morbido.
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Facciamo lievitare ben coperto, in un luogo caldo e asciutto fino al raddoppio. Saranno necessarie circa 2-3 ore.
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Riprendiamo l’impasto lievitato e trasferiamolo nella padella da 24cm ben oliata. Copriamolo e lasciamolo lievitare altri 30 minuti.
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Trascorso il tempo necessario spostiamo la padella sul fuoco e facciamo cuocere, con il coperchio, a fiamma bassa per circa 10 minuti per lato. Quando sarà alta e ben dorata è pronta!
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Tagliamo la focaccia a metà e farciamola come preferiamo.
Qui trovi la video ricetta passo passo
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