Stanchi della solita cena e alla ricerca di un’idea sfiziosa, leggera ma al tempo stesso appagante? Siete nel posto giusto! Vi presento la ricetta delle Crepes di Zucchine, una preparazione sorprendente che rivoluzionerà il vostro modo di gustare questo versatile ortaggio.
Queste crespelle salate non sono solo incredibilmente facili e veloci da realizzare, ma sono anche naturalmente senza glutine, grazie all’impiego della farina di riso, rendendole perfette per chi mangia gluten free o semplicemente desidera un’alternativa più digeribile.
Crepes di Zucchine: La Ricetta Facile e Leggera per una Cena Sfiziosa
Dimenticate le lunghe preparazioni: per queste crepes alle zucchine bastano pochissimi ingredienti – zucchine fresche, uova, farina di riso e un pizzico di sale – e un semplice frullatore. In pochi istanti, otterrete una pastella liscia, vellutata e dal colore verde brillante, pronta per essere trasformata in deliziose crepes sottili e morbide. La cottura in padella è altrettanto rapida, richiedendo solo pochi minuti per lato a fuoco dolce.
Ma il vero punto di forza di questa ricetta con zucchine è la sua incredibile versatilità. Le crepes di zucchine sono una base neutra e delicata, perfetta per essere farcita secondo i vostri gusti e la vostra fantasia.
Immaginatele ripiene di formaggio spalmabile e salmone per una cena leggera e fresca, oppure con ricotta e bietola per un classico intramontabile. Amate i sapori più decisi? Provatele con prosciutto e formaggio filante. Sono ideali per un pasto completo, un antipasto originale o un buffet sfizioso.
Questa ricetta facile e veloce è anche un modo intelligente per far mangiare le verdure ai bambini o per utilizzare le zucchine in eccesso dal vostro orto. Preparatevi a scoprire quanto è semplice portare in tavola un piatto sano, gustoso e diverso dal solito. Seguite il mio procedimento passo passo e lasciatevi conquistare dalla leggerezza e dal sapore unico delle Crepes di Zucchine!
Difficoltà della Ricetta: FACILE
- 2 uova
- 200 g zucchine
- 50 g farina di riso (oppure farina 00 per una versione non gluten free)
- 5 g sale
- Olio extra vergine di oliva q.b.
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Nel frullatore aggiungiamo le zucchine tagliate a pezzi grossolani, aggiungiamo le uova, il sale, la farina di riso e frulliamo fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
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Facciamo scaldare una padella* antiaderente da 20cm, oliamola, versiamo un mestolo di impasto e stendiamolo direttamente nella padella con un leccapentola.
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Facciamo cuocere le crepes di zucchine circa 2/3 minuti per lato a fuoco medio/basso.
*Facciamo attenzione che l'antiaderente della padella sia in perfette condizioni e funzioni perfettamente, altrimenti la crepes non si staccherà dalla padella.
Qui trovi la video ricetta passo passo
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