Sei alla ricerca di un’idea sfiziosa, facile da preparare e che metta d’accordo tutti a tavola? Gli involtini di zucchine al forno sono la risposta che cercavi! Questa ricetta rappresenta un connubio perfetto tra leggerezza e sapore, ideale come antipasto stuzzicante, contorno ricco o secondo piatto vegetariano (se ometti il prosciutto crudo). La particolarità di questa versione? È pensata anche per chi è intollerante al lattosio, grazie all’utilizzo di un delizioso formaggio Emmental senza lattosio.
Involtini di Zucchine al Forno: Gusto e Leggerezza Senza Lattosio
La base di questi involtini sono delle tenere fettine di zucchine grigliate, che acquisiscono un gusto leggermente affumicato e una consistenza perfetta per essere arrotolate. La grigliatura preliminare è un passaggio chiave che esalta la dolcezza naturale della zucchina, rendendola morbida e facilmente “arrotolabile”. All’interno, un ripieno classico ma sempre vincente: la sapidità inconfondibile del prosciutto crudo si sposa magnificamente con la cremosità del formaggio Emmental senza lattosio, che sciogliendosi in forno crea un cuore filante e irresistibile.
Preparare gli involtini di zucchine al forno con prosciutto e formaggio è più semplice di quanto immagini. Una volta grigliate le zucchine, basta farcirle, arrotolarle e infornarle per pochi minuti, giusto il tempo di far dorare la superficie e fondere il formaggio.
Il risultato è un piatto colorato, profumato e incredibilmente gustoso, che fa bella figura in ogni occasione, da una cena informale in famiglia a un buffet più elaborato.
Sono un modo intelligente e appetitoso per portare in tavola le verdure, conquistando anche i palati più esigenti. Scopri subito come realizzare passo dopo passo questi involtini di zucchine grigliate al forno, un piatto versatile che diventerà presto uno dei tuoi cavalli di battaglia in cucina!
Difficoltà della Ricetta: FACILE
- 2 zucchine medie
- 100 g prosciutto crudo dolce (tagliato sottile)
- 80 g emmental a fette sottili
- 1 uovo
- Pangrattato q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
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Tagliamo le zucchine a strisce sottili e grigliamole.
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Farciamo le zucchine con il formaggio e il prosciutto e arrotoliamo per formare l’involtino.
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Una volta pronti tutti gli involtini passiamoli nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Chiudiamo gli involtini con uno stuzzicadenti.
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Mettiamo gli involtini in una teglia da forno e aggiungiamo olio extravergine d'oliva.
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Cuociamo in forno statico preriscaldato a 200° C per 25-30 minuti circa.
Per una versione vegetariana omettiamo il prosciutto crudo.
Qui trovi la video ricetta passo passo
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