Oggi prepariamo il mio amato Tiramisù al limone, un dolce fresco e cremoso che vi conquisterà al primo assaggio.
Sogni un dessert che catturi l’essenza della freschezza, capace di stupire i tuoi ospiti con un equilibrio perfetto tra cremosità avvolgente e note agrumate vivaci? Allora preparati a scoprire la mia ricetta del Tiramisù al Limone, una reinterpretazione irresistibile del classico dolce italiano.
Tiramisù al Limone Senza Lattosio: La Freschezza Cremosa che Conquista Tutti
Dimentica la versione tradizionale al caffè per un momento e lasciati trasportare in un mondo di sapori delicati e profumi inebrianti. Questo tiramisù “limonoso” non è solo una variante, è un’esperienza sensoriale unica.
Il cuore di questa creazione è una voluttuosa crema pasticcera unita a mascarpone senza lattosio e panna fresca senza lattosio, montati alla perfezione per garantire quella consistenza soffice e vellutata che tanto amiamo nel tiramisù, ma con una leggerezza sorprendente.
Ma la vera magia risiede nella crema pasticcera al limone fatta in casa. Densa, profumata e dal gusto intenso ma equilibrato di limone fresco, sostituisce la classica base all’uovo, donando al dolce un carattere distintivo e un colore solare.
L’aroma degli agrumi si sposa magnificamente con la dolcezza delicata della crema al mascarpone, creando un contrasto rinfrescante che pulisce il palato e invita a un altro cucchiaio.
Perfetto come fine pasto elegante, ideale per le giornate più calde o semplicemente quando si ha voglia di un dolce al cucchiaio cremoso e diverso dal solito, questo Tiramisù al Limone senza lattosio è la soluzione ideale.
È sorprendentemente facile da preparare e il risultato è un dessert dall’aspetto raffinato e dal sapore indimenticabile, che dimostra come sia possibile creare capolavori di pasticceria anche eliminando il lattosio, senza sacrificare gusto e consistenza.
Sei pronto a portare in tavola una ventata di freschezza e a deliziare i tuoi commensali con questa squisita ricetta di Tiramisù al Limone? Segui i miei passaggi e preparati a innamorarti di questo dessert fresco, cremoso e incredibilmente buono.
Difficoltà della ricetta: FACILE
TEMPO DI RIPOSO IN FRIGORIFERO: 4 ore
- 250 g savoiardi
- 250 ml panna fresca senza lattosio
- 500 g crema pasticcera senza lattosio*
- 150 g mascarpone senza lattosio
- 50 g zucchero
- 1/2 cucciaino curcuma (facoltativo)
- Scorza di mezzo limone
- 400 ml Latte di riso (oppure latte senza lattosio)
- Scorza di mezzo limone
- Fettina di limone
-
Montiamo la panna fredda di frigo e aggiungiamo lo zucchero continuando a mescolare.
-
Aggiungiamo la curcuma (che serve per colorare di giallo la crema).
-
Grattugiamo la scorza del limone, aggiungiamo il mascarpone e mescoliamo con le fruste.
-
Versiamo adesso la crema pasticcera fredda e mescoliamo la panna con la crema pasticcera con movimenti delicati.
-
Prepariamo la teglia (la mia misura 26 x 22 cm) e facciamo il primo strato di savoiardi imbevuti nel latte di riso.
-
Fatto il primo strato di savoiardi, versiamo abbondante crema al limone e livelliamola.
-
Facciamo un secondo strato di savoiardi sempre imbevuti. Ricopriamo con la crema restante e livelliamo.
-
Decoriamo il tiramisù: io ho utilizzato la scorza grattugiata di un limone e qualche fettina di limone.
-
Una volta pronto facciamolo riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di portarlo in tavola!
*CLICCA QUI per la ricetta della crema pasticcera senza lattosio
Qui trovi la video ricetta passo passo
IL MIO LIBRO DI RICETTE SENZA NICHEL E SENZA LATTOSIO lo trovi su AMAZON, in tutte le LIBRERIE e gli store online:
